Denna rustika grönsaksgryta är en smakexplosion som är klar på nolltid. Sardellernas djupa sälta lyfter de mjuka grönsakerna till nya höjder. Perfekt för en vardagskväll när du vill ha något snabbt, smakrikt och hälsosamt.
Handla ingredienser
8 av 8 matchade
Börja med att skiva aubergine och zucchini i ungefär centimeterstjocka bitar. Dela dem först på längden och sedan i skivor.
Hetta upp rejält med olivolja i en stor stekpanna. Stek auberginen och zucchinin i omgångar tills de fått fin färg och mjuknat.
Pressa i vitlök i pannan och låt den fräsa med de stekta grönsakerna en kort stund. Rör sedan ner tomatpuré och tillsätt en skvätt vatten.
Mosa sardellerna med en gaffel tills du har en grov pasta. Blanda ner sardellerna i grytan och låt det hela puttra under några minuter, cirka 4-5.
Rör till sist ner oliver. Servera grönsaksgrytan varm, gärna tillsammans med kokta puylinser och en krispig grönsallad.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Denna rustika grönsaksgryta är en smakexplosion som är klar på nolltid. Sardellernas djupa sälta lyfter de mjuka grönsakerna till nya höjder. Perfekt för en vardagskväll när du vill ha något snabbt, smakrikt och hälsosamt.
