Tumbet kallas denna spanska grönsaksgratäng, som vi här gör med potatis, tomat, aubergine, zucchini och paprika. Servera gärna gratängen tillsammans med sallad och ett gott bröd.
Allergiinformationen genereras delvis automatiskt och kan vara ofullständig – kontrollera alltid förpackningen.
Handla ingredienser
12 av 13 matchade
Sätt ugnen på 250°C grill/övervärme.
Paprika: Lägg paprikorna i en ugnsform (ca 30 x 25 cm) och blanda med olja. Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter tills skalet är svart, vänd efter halva tiden. Lägg de varma paprikorna i en bunke och täck med plastfolie. Låt svalna. Ta sedan bort skalet och kärna ur paprikorna. Skär i mindre bitar.
Tomatsås: Lägg alla ingredienser i en kastrull. Mixa slät med stavmixer. Koka upp och låt koka tills ca hälften återstår ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Aubergine/zucchini: Skär aubergine och zucchini i cm-tjocka skivor och lägg i en stor bunke och blanda med salt. Låt stå ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 175°C.
Potatis: Skiva potatisen i ½ cm tjocka skivor. Skala och skiva löken tunt. Lägg potatis och lök i en ugnsformen och blanda med olja, salt och peppar. Ställ in i mitten av ugnen tills potatisen är mjuk ca 30 minuter.
Aubergine/zucchini: Skölj zucchini och aubergine. Torka torra med en kökshandduk. Stek i olja i omgångar i en stor stekpanna tills de får fin färg.
Ta ut potatisen och lägg på zucchinin i ett lager, fortsätt med auberginen och sedan paprikan. Täck med tomatsåsen och ställ in i mitten av ugnen 30–40 minuter.
Till servering: Toppa gärna med persilja och servera gärna med sallad och bröd.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Tumbet kallas denna spanska grönsaksgratäng, som vi här gör med potatis, tomat, aubergine, zucchini och paprika. Servera gärna gratängen tillsammans med sallad och ett gott bröd.
