Grillsäsong? Grilla smakrika lammracks och servera med grillade lökar av olika slag och chermoula – en nordafrikansk örtolja och marinad med smak av persilja, koriander och citron. Receptet går även fint att laga i ugn.
Handla ingredienser
13 av 14 matchade
Chermoula: Skala löken. Kärna ur paprika och chili. Skär lök, paprika och chili i bitar. Mixa grovt med oljan. Finhacka persilja och koriander och blanda ner tillsammans med citronskal och salt.
Lamm: Mortla timjan, spiskummin och fänkålsfrön. Blanda med salt och peppar. Gnid in kryddblandningen runt köttet.
Lök: Grilla den gula och röda löken med skalen på runt om ca 30 minuter tills de är helt mjuka. Grilla purjolöken och salladslöken tills de mjuknar. Alternativt baka löken i ugnen i 200°C ca 1 timme tills den mjuknar. Låt svalna lite och skala gul- och rödlöken och ta bort ev brända purjolöksblad. Skär all lök i mindre bitar och blanda med olja och salt.
Grilla lammet på hög värme ca 3 minuter per sida eller stek ca 3 minuter per sida och baka i ugnen på 150°C. Köttet ska ha en innertemperatur på 58°C, låt vila ca 10 minuter före servering. Servera med löken och chermoula.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Grillsäsong? Grilla smakrika lammracks och servera med grillade lökar av olika slag och chermoula – en nordafrikansk örtolja och marinad med smak av persilja, koriander och citron. Receptet går även fint att laga i ugn.
