Förvandla vanliga äggulor till en delikatess med gravning! Denna enkla process ger äggulorna en otroligt rik och koncentrerad smak, perfekt som smakförhöjare. Efter en tid i en socker- och saltbädd och en långsam torkning i ugnen, kan du riva dessa "ädelstenar" över dina favoriträtter.
ICA· 10 kr/portion
Handla ingredienser
2 av 2 matchade
Börja med att skapa en gravningsbädd: Blanda socker och salt noggrant. Sprid ut hälften av blandningen jämnt i en liten form, anpassad efter antalet äggulor. Skapa försiktigt små gropar i blandningen och placera en äggula i varje grop. Täck sedan försiktigt äggulorna med resten av socker- och saltblandningen. Täck formen tätt med plastfolie och låt stå i kylskåpet i fyra hela dagar för att gravas.
Efter gravningen, värm ugnen till 80°C.
Ta försiktigt upp de gravade äggulorna och borsta bort överflödigt salt. Skölj dem sedan varsamt i en skål med kallt vatten. Torka dem försiktigt med hushållspapper. Placera de torkade äggulorna på en bit bakplåtspapper på ett ugnsgaller. Torka dem i ugnen i cirka 2 timmar, tills de är helt torra och fasta. Förvara de gravade äggulorna i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en månad.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Förvandla vanliga äggulor till en delikatess med gravning! Denna enkla process ger äggulorna en otroligt rik och koncentrerad smak, perfekt som smakförhöjare. Efter en tid i en socker- och saltbädd och en långsam torkning i ugnen, kan du riva dessa "ädelstenar" över dina favoriträtter.
