Glace au four eller baked Alaska som bakelsen också kallas görs här med hallon. Denna vackra och spektakulära efterrätt gör alltid succé när den serveras. Här fylls glace au four med hallon och ovanpå det en härlig maräng innan du gräddar desserten.
Handla ingredienser
9 av 9 matchade
Sätt ugnen på 225°C.
Botten: Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Blanda potatismjöl och bakpulver och rör ner i äggvispet till en slät smet. Fördela smeten i 8 bullformar, ca 7 cm i diameter.
Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter. Låt svalna på galler.
Sätt ugnen på 250°C och grilleffekt om du inte har en liten gasolbrännare.
Fyllning: Ta ur bottnarna från bullformarna och lägg bottnarna på en liten bricka. Fördela hallon på bottnarna och sedan en kula glass på varje. Sätt in i frysen.
Maräng: Sätt på en kastrull med vatten och koka upp. Vispa äggvitorna riktigt hårda, gärna med elvisp i en rostfri bunke. Sätt bunken över kastrullen med kokande vattnet och fortsätt att vispa. Tillsätt sockret och vispa till en blank, tjock marängsmet som har en temperatur på 60°C. Lyft av bunken från värmen och fortsätt att vispa smeten sval i några minuter.
Ta ut glassbakelserna ur frysen och flytta över dem på en plåt (om de ska in i ugnen och gasolbrännare inte ska användas). Bred marängsmeten runt om så att all glass täcks (strö eventuellt över mandelspån).
Grädda mitt i ugnen i 2-3 minuter tills marängen börjar få fin färg eller bränn med en brännare tills de får fin färg.
Servera glace au fourerna genast.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Glace au four eller baked Alaska som bakelsen också kallas görs här med hallon. Denna vackra och spektakulära efterrätt gör alltid succé när den serveras. Här fylls glace au four med hallon och ovanpå det en härlig maräng innan du gräddar desserten.
