Att glass inte alltid smälter i ugnen var något man upptäckte i 70-talsköken. Glace au four är en fransk dessert där sockerkaka och glass täcks med hårt vispad maräng. Den korta tillagningstiden och marängens värmeisolerande effekt gör denna efterrätt till ett mästerverk som imponerar!
Handla ingredienser
12 av 13 matchade
Sätt ugnen på 175°C.
Botten: Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8- 10 bitar).
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver.
Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten. Blanda försiktigt med en slickepott till en jämn smet.
Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är helt torr. Låt svalna helt.
Fyllning: Rör hallonen med sockret. Rör glassen mjuk. Bred hallonen över botten och klicka ut glassen ovanpå. Forma glassen till en bulle. Sätt in allt i frysen minst en timme.
Maräng: Sätt ugnen på 225°C. Vispa äggvitor och socker till en hård maräng. Bred marängen över glassen. Strö över mandelspån och sätt in i ugnen ca 5 minuter. Servera genast.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Att glass inte alltid smälter i ugnen var något man upptäckte i 70-talsköken. Glace au four är en fransk dessert där sockerkaka och glass täcks med hårt vispad maräng. Den korta tillagningstiden och marängens värmeisolerande effekt gör denna efterrätt till ett mästerverk som imponerar!
