En underbart smakfull paj där getostens pikanta sälta gifter sig galant med sötman från tomaterna. Välj gärna flera olika sorters tomater och lägg i ett vackert mönster. Baka gärna pajen i förväg. Då ”sätter” den sig och blir lättare att skära i fina bitar, till buffén eller fredagsmyset.
Allergiinformationen genereras delvis automatiskt och kan vara ofullständig – kontrollera alltid förpackningen.
Handla ingredienser
15 av 15 matchade
Skär smöret i tärningar. Blanda mjöl och smör till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt vattnet, lite i taget, och arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 port). Låt degen gå upp 4–5 cm på kanten. Nagga bottnen med en gaffel. Ställ i kylen 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen 10 minuter. Ta ut pajskalet. Sänk värmen till 175°C.
Fyllning: Skala löken och skär i tunna skivor. Skala och finhacka vitlöken.
Fräs den gula löken mjuk i smöret på medelhög värme utan att den tar färg, ca 5 minuter.
Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare 5 minuter. Krydda med timjan, salt och peppar.
Lägg lökfräset i pajskalet. Smula/skiva getosten och strö över.
Skär tomaterna i skivor. Behåll eventuellt små tomater hela. Lägg på tomaterna.
Äggstanning: Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen i en bunke. Häll den över pajen.
Ställ in pajen i mitten av ugnen och grädda tills äggstanningen har "stannat" fått en vacker och gyllene färg, ca 45 minuter.
Ta ut pajen och låt den svalna. Hit kan förberedas.
Till garnering: Toppa pajen med timjan och pumpakärnor vid servering.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En underbart smakfull paj där getostens pikanta sälta gifter sig galant med sötman från tomaterna. Välj gärna flera olika sorters tomater och lägg i ett vackert mönster. Baka gärna pajen i förväg. Då ”sätter” den sig och blir lättare att skära i fina bitar, till buffén eller fredagsmyset.
