Aubergine är väldigt mycket Grekland. Här ugnsbakas den mörklila grönsaken och det mjuka inkråmet blir sedan till en smakrik fyllning med färsk korv, lök, tomat, citron och grädde. Hela härligheten får sedan gratinera med pikant parmesan. Medelhavsmums!
Allergiinformationen genereras delvis automatiskt och kan vara ofullständig – kontrollera alltid förpackningen.
ICA· 6 kr/portionHandla ingredienser
8 av 8 matchade
Sätt ugnen på 225°C.
Dela auberginerna på längden. Lägg dem på en ugnsplåt med snittytan upp. Pensla med 3-4 msk olivolja.
Ugnsbaka i 25 minuter. Ta ut, låt svalna lite.
Gröp ut innehållet ur auberginen och grovhacka. Lägg tillbaka skalen på plåten.
Dela korvarna på längden. Skrapa ut köttet och hacka i mindre bitar.
Skala och finhacka löken. Grovhacka tomaterna.
Fräs korv och lök i 1 msk olja ca 5 minuter. Strö över majsstärkelsen och rör om.
Rör ner tomat- och auberginehacket och låt fräsa ytterligare några minuter.
Tillsätt grädde och citronjuice. Låt koka några minuter. Krydda med salt och peppar.
Fördela fyllningen i aubergineskalen. Strö över parmesanen. Gratinera högst i ugnen tills osten fått fin färg, ca 10 minuter.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Aubergine är väldigt mycket Grekland. Här ugnsbakas den mörklila grönsaken och det mjuka inkråmet blir sedan till en smakrik fyllning med färsk korv, lök, tomat, citron och grädde. Hela härligheten får sedan gratinera med pikant parmesan. Medelhavsmums!
