Denna rustika frittata är en perfekt lösning för en snabb och mättande måltid. Med smakrik bacon, mild purjolök och krämig äggstanning blir den en favorit på middagsbordet. Toppa med smält ost och servera med en fräsch sallad för en komplett och välbalanserad rätt.
Handla ingredienser
7 av 10 matchade
Börja med att dela purjolöken på mitten, skölj den noggrant och skiva den sedan fint. Finhacka även en gul lök. I en rymlig stekpanna, stek bacon i tärningar tillsammans med löken och purjolöken på medelvärme tills löken mjuknat och baconet fått fin färg. Tillsätt en skvätt olja om det behövs.
Skär potatisen i små tärningar och blanda ner dem i stekpannan med lök- och baconfräset. Krydda med salt och peppar efter smak.
I en separat skål, vispa hälften av äggen lätt tillsammans med crème fraiche. Rör sedan ner resten av äggen. Häll äggblandningen jämnt över potatis- och baconblandningen i stekpannan. Sänk värmen till låg, lägg på ett lock och låt frittatan stelna långsamt i ungefär 7 minuter.
Strö riven ost över frittatan och låt den smälta under lock i ytterligare cirka 5 minuter, eller tills osten är gyllenbrun och bubblig.
Innan servering, mal över lite extra svartpeppar och strö över en nypa flingsalt. Avsluta med att toppa frittatan med grovhackad färsk persilja.
Servera den varma frittatan tillsammans med en generös sallad och nybakat bröd för en komplett måltid.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Denna rustika frittata är en perfekt lösning för en snabb och mättande måltid. Med smakrik bacon, mild purjolök och krämig äggstanning blir den en favorit på middagsbordet. Toppa med smält ost och servera med en fräsch sallad för en komplett och välbalanserad rätt.
