En focaccia fast något helt annat än en vanlig focaccia är detta. Focaccia di recco är ett tunt krispigt bröd, fyllt med ost. Lite som en italieninspirerad flat-bread. Traditionellt fylls brödet med cresenza en mjuk komjölkost, men det går också bra att blanda ricotta, cream cheese och mozzarella.
Handla ingredienser
0 av 2 matchade
Deg: Blanda mjöl och salt i en degbunke, tillsätt vatten och olja. Blanda med degkrok i 6 minuter.
Låt degen vila i kylskåp i 1 timme.
Sätt ugnen på 250°C.
Fyllning: Pensla en pajform ca 28 cm i diameter (för 4port) med olja.
Ta ut degen och dela den i 2 halvor. Kavla ut den ena deghalvan till ca 1 mm tjocklek. Lägg degen i pajformen (tryck inte ut den) och sträck degen över kanten på formen.
Klicka ut osten på degen.
Kavla ut den andra degen. Lägg den som ett lock över kanten på pajformen. Använd kaveln och kavla ihop kanten samt så att överflödig deg ramlar av. Vik ihop kanterna ner i formen. Riv några små hål i degen.
Pensling: Blanda vatten, olja och salt och pensla på hälften av blandningen över degen.
Sätt in mitten av ugnen ca 20 minuter, pensla på resten av oljeblandningen efter halva tiden.
Låt svalna något och skär i bitar.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En focaccia fast något helt annat än en vanlig focaccia är detta. Focaccia di recco är ett tunt krispigt bröd, fyllt med ost. Lite som en italieninspirerad flat-bread. Traditionellt fylls brödet med cresenza en mjuk komjölkost, men det går också bra att blanda ricotta, cream cheese och mozzarella.
