Dessa fläskfärsbiffar serveras med ett rustikt rotmos och snabbinlagd gurka för en perfekt balans mellan sött, salt och syrligt. Rotmoset, gjort på klassiska rotfrukter, kompletterar de saftiga biffarna på bästa sätt. En måltid som värmer både kropp och själ, perfekt för kyligare dagar.
Allergiinformationen genereras delvis automatiskt och kan vara ofullständig – kontrollera alltid förpackningen.
Handla ingredienser
14 av 14 matchade
Börja med rotmoset: Skala morötter, kålrot och potatis och dela dem i mindre bitar. Koka bitarna i vatten tillsammans med buljongtärningar tills de är helt mjuka.
Under tiden rotfrukterna kokar, förbered den snabbinlagda gurkan: Använd en mandolin eller osthyvel för att skiva gurkan tunt. Blanda gurkskivorna med vinäger, vatten, salt och peppar. Hacka persilja och vänd ner precis innan servering för bästa smak.
Dags för biffarna: Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt blandningen stå och svälla i några minuter. Tillsätt sedan fläskfärs, salt, peppar, senap och rostad lök. Blanda väl och forma till jämna biffar.
Stek biffarna i olja i en het stekpanna tills de fått en fin gyllenbrun färg och är genomstekta, cirka 5 minuter per sida.
När rotfrukterna är mjuka, häll av vattnet men spara lite av det. Mosa rotfrukterna med en potatisstöt eller liknande, tillsätt lite av kokvattnet och en klick matfett för en krämigare konsistens. Smaka av med senap, salt och peppar.
Servera de nygräddade fläskfärsbiffarna tillsammans med det varma rotmoset och den fräscha, snabbinlagda gurkan. Njut!
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Dessa fläskfärsbiffar serveras med ett rustikt rotmos och snabbinlagd gurka för en perfekt balans mellan sött, salt och syrligt. Rotmoset, gjort på klassiska rotfrukter, kompletterar de saftiga biffarna på bästa sätt. En måltid som värmer både kropp och själ, perfekt för kyligare dagar.
