Förvandla en vanlig middag till en kulinarisk upplevelse med denna eleganta fiskrätt. Den rika hummersåsen, smaksatt med aromatiska örter och en skvätt konjak, lyfter fram fiskens delikata smak och skapar en perfekt harmoni av havets läckerheter. Servera med fluffigt ris för att fånga upp varenda droppe av den utsökta såsen.
Handla ingredienser
6 av 11 matchade
Börja med hummern: Plocka isär den och spara köttet åt sidan. Krossa skalen grovt och lägg dem i en stor kastrull. Häll på vitt vin, vatten och kalvfond. Tillsätt tomatpuré, hackad persilja och dragon. Låt det hela sjuda i ungefär 20 minuter så att smakerna utvecklas.
Sila bort skalen från buljongen. Häll tillbaka buljongen i kastrullen och låt den reducera till cirka 3 dl. Blanda arrowrot eller maizena med lite kallt vatten och rör ner i buljongen för att tjockna den. Låt såsen puttra i någon minut. Vispa sedan ner smöret och smaka av med konjak, salt och peppar.
Skär fisken i portionsbitar och sjud den försiktigt i lättsaltat vatten tills den är precis genomkokt. Låt fisken rinna av ordentligt.
Dela hummerköttet i mindre bitar och vänd ner det i den varma såsen.
Servera den sjudda fisken med den generösa hummersåsen och en portion nykokt ris. Njut av denna smakrika och festliga måltid!
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Förvandla en vanlig middag till en kulinarisk upplevelse med denna eleganta fiskrätt. Den rika hummersåsen, smaksatt med aromatiska örter och en skvätt konjak, lyfter fram fiskens delikata smak och skapar en perfekt harmoni av havets läckerheter. Servera med fluffigt ris för att fånga upp varenda droppe av den utsökta såsen.
