Med en saftig bit entrecôte som du serverar tillsammans med ugnslagade rotfrukter och en ljummen rödvinsvinägrett kan middagen inte misslyckas. Den syrliga vinägretten med bland annat steksky från köttet bryter av fint mot både rotfrukter och kött.
Allergiinformationen genereras delvis automatiskt och kan vara ofullständig – kontrollera alltid förpackningen.
Handla ingredienser
8 av 13 matchade
Rotfrukter: Skala och skär rotfrukterna i grova bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av. Blanda med citronskal och olja.
Rödvinsvinägrett: Skala och finhacka lök och vitlök. Skär sidfläsket i mycket små tärningar.
Fräs lök, vitlök och sidfläsk i olivolja ca 3 minuter i en kastrull. Häll på vinet och koka ihop tills ca 1 dl återstår (för 4 port).
Entrecôte: Gnid in köttet med salt och peppar. Stek köttet 2–3 minuter på varje sida på hög värme i olja. Lägg i smör mot slutet och ös över köttet. Lyft upp köttet och varmhåll. Vispa ur pannan med vatten.
Tillsätt stekskyn och socker i rödvinsvinägretten. Koka upp och smaka av med salt.
Hacka rucolan. Blanda den med rotfrukterna.
Skär ev köttet i sneda skivor. Servera med rotfrukter och rödvinsvinägrett. Garnera ev med klippt smörgåskrasse.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Med en saftig bit entrecôte som du serverar tillsammans med ugnslagade rotfrukter och en ljummen rödvinsvinägrett kan middagen inte misslyckas. Den syrliga vinägretten med bland annat steksky från köttet bryter av fint mot både rotfrukter och kött.
