Förvandla dina clementiner till en ljuvlig curd som sprudlar av solsken! Denna hemgjorda delikatess är en enkel blandning av citrus, ägg och smör, perfekt för att lyfta frukosten, desserten eller bakverken till nya höjder. Fyll en tårta, bred på scones eller njut den rakt från skeden – oemotståndligt gott!
ICA· 18 kr/portion
Handla ingredienser
6 av 6 matchade
Börja med att noggrant rengöra dina clementiner. Riv sedan det yttersta, färgstarka skalet av en tesked (mängden är anpassad för cirka 3 dl färdig curd). Pressa därefter ur saften, du behöver ungefär 1 dl (också för cirka 3 dl curd).
Pressa även saften ur citronerna, du behöver 2 matskedar.
I en kastrull, kombinera clementinjuice, citronsaft, rivet clementinskal och socker. Värm upp blandningen tills den börjar koka.
I en separat skål, vispa samman äggulor och majsstärkelse. Häll försiktigt den varma citrusblandningen över ägguleblandningen under konstant vispning för att undvika att äggen koagulerar. Häll sedan tillbaka hela blandningen i kastrullen.
Låt krämen sjuda på låg värme under ständig omrörning tills den tjocknar och får en krämig konsistens. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt smöret i små klickar. Rör om tills smöret smält och krämen är helt slät.
Häll den färdiga curden i en ren, steriliserad burk. Låt svalna helt innan du sätter på locket och förvarar den i kylskåpet. Din clementincurd håller sig fräsch i 1–2 veckor.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Förvandla dina clementiner till en ljuvlig curd som sprudlar av solsken! Denna hemgjorda delikatess är en enkel blandning av citrus, ägg och smör, perfekt för att lyfta frukosten, desserten eller bakverken till nya höjder. Fyll en tårta, bred på scones eller njut den rakt från skeden – oemotståndligt gott!
