Choklad- och getostganache med tranbärspäron och citronkräm är en ljuvlig efterrätt. Börja med att koka grädde och getost och blanda med honung och choklad innan det får stelna. Skär bitar och servera sedan med kokta tranbärspäron och syrlig kräm.
Handla ingredienser
11 av 14 matchade
Choklad- och getostganache: Lägg gelatinbladet i kallt vatten i 5 minuter. Krama ut den mesta vätskan.
Koka upp grädde och getost i en kastrull. Tillsätt gelatinet. Ta från värmen.
Finhacka chokladen. Lägg den och honungen i en skål. Häll den varma gräddblandningen över och rör till en jämn smet.
Lägg plastfilm i en form och häll blandningen över. Låt stelna i kylen i några timmar.
Skär ganachen i bitar och servera med päron, citronkräm och finskuren mynta.
Tranbärspäron: Skala, halvera och kärna ur päronen. Lägg dem i en kastrull och häll på tranbärsjuicen. Tillsätt mynta och socker.
Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Tillsätt dem och vaniljstången. Koka upp och låt sjuda tills päronen mjuknat, ca 15 minuter.
Ta upp päronen. Koka ihop vätskan till en sås.
Citronkräm: Blanda crème fraiche med rivet citronskal och florsocker.
Vispa med elvisp tills krämen blir tjock och fluffig.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Choklad- och getostganache med tranbärspäron och citronkräm är en ljuvlig efterrätt. Börja med att koka grädde och getost och blanda med honung och choklad innan det får stelna. Skär bitar och servera sedan med kokta tranbärspäron och syrlig kräm.
