Den här broccolisoppan är något alldeles extra. Boostad med små vita bönor, eller cannellini som de heter på italienska, färskost och fänkålsfrön. Medan buketterna på broccolin mixas ner i soppan blir stammen till en citrondressad knaprig topping.
Handla ingredienser
5 av 13 matchade
Skär buketterna av broccoli i mindre bitar. Strimla stammen fint.
Fräs finhackad gul lök mjuk i olivolja ca 5 minuter på medelvärme. Tillsätt mortlade fänkålsfrön och fräs ytterligare 1 minut. Tillsätt broccolibuketter, konc grönsaksfond och vatten. Låt koka 10–15 minuter under lock, tills broccolin är mjuk.
Ta från värmen och tillsätt kokta avrunna cannellinibönor och färskost av philadelphiatyp. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.
Blanda den strimlade broccolin med färskpressad citronjuice och olivolja. Krydda med salt och peppar.
Topping: Toppa soppan med den strimlade broccolin. Krutonger är gott till.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Den här broccolisoppan är något alldeles extra. Boostad med små vita bönor, eller cannellini som de heter på italienska, färskost och fänkålsfrön. Medan buketterna på broccolin mixas ner i soppan blir stammen till en citrondressad knaprig topping.