Upplev en smakresa med Bobotie, en sydafrikansk färsrätt som bjuder på en harmonisk balans mellan sött, kryddigt och umami. Den kryddiga färsen, berikad med russin och en subtil hetta från kajennpeppar, kröns av en len äggstanning och ackompanjeras av en fräsch, hemgjord tomat- och äppelchutney.
Allergiinformationen genereras delvis automatiskt och kan vara ofullständig – kontrollera alltid förpackningen.
MatHem· 98 kr/portionHandla ingredienser
11 av 11 matchade
Värm ugnen till 175 grader Celsius.
Finhacka lök och vitlök för att frigöra deras aromatiska oljor.
I en stekpanna, smält smör och fräs den hackade löken med en nypa socker tills den blir mjuk, söt och får en vacker gyllenbrun färg.
Kombinera den karamelliserade löken med färs, kajennpeppar, russin och en generös nypa salt. Blanda väl för att fördela smakerna jämnt.
Tryck ut färsblandningen i en smord ugnsfast form, cirka 20 cm i diameter, så att den täcker botten.
Vispa samman mjölk, ägg och currypulver till en slät äggstanning. Smaka av med salt och peppar.
Häll äggstanningen jämnt över färsen i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 40 minuter, eller tills äggstanningen har stelnat och fått en fin gyllene färg. Strö över mandelspån efter halva tiden för en extra krispig textur.
Servera den varma Bobotien tillsammans med en generös sked Tomat- och äppelchutney.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Upplev en smakresa med Bobotie, en sydafrikansk färsrätt som bjuder på en harmonisk balans mellan sött, kryddigt och umami. Den kryddiga färsen, berikad med russin och en subtil hetta från kajennpeppar, kröns av en len äggstanning och ackompanjeras av en fräsch, hemgjord tomat- och äppelchutney.
