Skär en avokado på mitten, ta ur kärnan och skrapa ut fruktköttet i en liten matberedare. Skär citronerna på mitten och pressa ut allt saft i matberedaren. Tillsätt malen koriander, en generös nypa salt, lite svartpeppar, en skvätt extra jungfruolivolja och chilipeppar efter smak. Mixa till en krämig dressing.

Häll dressingen i en stor serveringsskål. Tillsätt grönkålen. Använd händerna för att försiktigt massera in dressingen i bladen. Detta mjukar upp kålen. Ställ åt sidan.

Dela, kärna ur, skala och skiva den återstående avokadon. Lägg ovanpå salladen. Blanda inte än.

Sätt en torr stekpanna på medelvärme och tillsätt de blandade fröna. Rosta i 2-3 minuter tills de börjar knäppa och dofta. Låt svalna något.

Under tiden fröna rostar, kärna ur och grovhacka de gula paprikorna samt skiva eller hacka rädisorna.

Tillsätt de rostade fröna, den hackade paprikan och rädisorna till salladsskålen med den inmassade grönkålen.

Smula eller tärna den veganska fetaosten och strö över salladen. Vänd försiktigt om allt för att blanda. Justera kryddning med salt och peppar efter smak. Servera omedelbart.

Skär en avokado på mitten, ta ur kärnan och skrapa ut fruktköttet i en liten matberedare. Skär citronerna på mitten och pressa ut allt saft i matberedaren. Tillsätt malen koriander, en generös nypa salt, lite svartpeppar, en skvätt extra jungfruolivolja och chilipeppar efter smak. Mixa till en krämig dressing.

Häll dressingen i en stor serveringsskål. Tillsätt grönkålen. Använd händerna för att försiktigt massera in dressingen i bladen. Detta mjukar upp kålen. Ställ åt sidan.

Dela, kärna ur, skala och skiva den återstående avokadon. Lägg ovanpå salladen. Blanda inte än.

Sätt en torr stekpanna på medelvärme och tillsätt de blandade fröna. Rosta i 2-3 minuter tills de börjar knäppa och dofta. Låt svalna något.

Under tiden fröna rostar, kärna ur och grovhacka de gula paprikorna samt skiva eller hacka rädisorna.

Tillsätt de rostade fröna, den hackade paprikan och rädisorna till salladsskålen med den inmassade grönkålen.

Smula eller tärna den veganska fetaosten och strö över salladen. Vänd försiktigt om allt för att blanda. Justera kryddning med salt och peppar efter smak. Servera omedelbart.