Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
En lyxig tolkning av klassikern med karamelliserad aubergine, saffransinfuserad kokosgrädde och tryffelolja. Perfekt balanserad med färska örter och premiumkryddor.
Handla ingredienser
19 av 20 matchade
Sätt ugnen på 190°C. Skär auberginerna i 2 cm tjocka skivor. Lägg på bakplåtspapper, strö med Maldon salt och låt stå 10 min. Torka av med hushållspapper.
Rosta hela spiskummin- och korianderfrön i en torr panna tills de doftar. Stöt grovt i mortel.
Blanda auberginskivorna med 2 msk olivolja, 1 tsk gurkmeja, 1 tsk chilipulver och de rostade kryddorna. Grilla i omgångar i en het grillpanna tills de får vackra märken. Lägg på plåt och ställ i ugnen i 10 min.
Skiva löken tunt. Fräs i kastrull med 2 msk olivolja på medelvärme tills den är djupt gyllenbrun (15-20 min). Tillsätt finhackad vitlök och rivet ingefärarot. Fräs 2 min.
Tillsätt resten av kryddorna och tomatpurén. Fräs 1 min. Häll i passerade tomater och låt sjuda 10 min.
Värm kokosgrädden lätt. Lägg saffran i en skål och häll över lite varm kokosgrädde. Låt dra 5 min. Blanda sedan i resten av grädden.
Blanda saffransgrädden i tomatsåsen. Låt sjuda ytterligare 5 min. Smaka av med salt och nymalen peppar.
Lägg ner de grillade auberginskivorna i såsen. Låt sjuda lågt i 5 min. Rör i tryffeloljan precis före servering.
Koka basmatiriset enligt anvisningarna med en liten nypa saffran i kokvattnet.
Servera riset med aubergine tikka masala ovanpå. Garnera med färsk koriander, citronzest och mikrogreens.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En lyxig tolkning av klassikern med karamelliserad aubergine, saffransinfuserad kokosgrädde och tryffelolja. Perfekt balanserad med färska örter och premiumkryddor.