Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
Smakrika auberginrullar med vegansk ricotta och mozzarella i en kryddstark tomatsås, serverade med vitlöksdoftad ciabatta. En perfekt vegetarisk huvudrätt som imponerar.
Handla ingredienser
12 av 14 matchade
Värm ugnen till 220°C.
Skär auberginerna i tunna skivor (ca 1 cm tjocka) längs efter. Värm ett grilljärn på hög värme. Gnid auberginskivorna med olivolja och salt. Grilla i 2 minuter per sida tills de har fina grillmärken och är mjuka.
Riv en vitlöksklyfta i en skål och blanda med vegansk ricotta. Krydda med salt och svartpeppar. Riv i hälften av den veganska mozzarellan och tillsätt rivet citronskal.
Lägg ut auberginskivorna. Toppa varje med en skopa vitlöksricotta. Skär paprikorna i bitar och lägg en skiva på varje aubergin. Toppa med några basilikablad och rulla försiktigt ihop. Sätt åt sidan.
Skär den återstående vitlöken i skivor. Stek hälften i rikligt med olivolja i en kastrull. Tillsätt hackade tomater, krydda med salt och låt koka i 5 minuter.
Häll tomatsåsen i en ugnsform. Placera auberginrullarna i såsen. Toppa med den återstående veganska mozzarellan. Grädda i ugnen i 30 minuter.
Gör vitlöksciabattan: Lägg den återstående vitlöken i en liten kastrull och täck med olivolja. Värm på låg värme i 2-3 minuter. Ta bort från värmen. Hacka persiljan fint och blanda med den varma vitlöksoljan och vegansk pesto.
Dela ciabattan på hälften och bred på pestoblandningen. Grädda de sista 10 minuterna tillsammans med involtini.
Servera involtini direkt från formen med vitlöksciabattan till.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Smakrika auberginrullar med vegansk ricotta och mozzarella i en kryddstark tomatsås, serverade med vitlöksdoftad ciabatta. En perfekt vegetarisk huvudrätt som imponerar.