Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
En lyxig pasta med rostade auberginekuber, krämig ricotta och aromatisk tryffel. Perfekt balans mellan jordiga och friska smaker.
Handla ingredienser
9 av 14 matchade
Sätt ugnen på 220°C. Tärna auberginen i 2 cm kuber. Blanda med 1 msk Maldon-salt och låt dra i 20 min. Skölj och torka.
Lägg auberginekuberna på bakplåtspapper. Ringla över rikligt med extra virgin olivolja. Rost i ugnen i 20 min, vänd efter halva tiden, tills de är gyllene och karamelliserade.
Gör såsen: Fräs tunnt skivad vitlök i extra virgin olivolja på medelvärme i 2–3 min. Tillsätt de avrunna och grovhackade San Marzano-tomaterna. Låt sjuda i 10 min under omrörning.
Hacka hälften av basilikan fint och rör ner i tomatsåsen. Krydda med peppar och en nypa Maldon-salt. Låt sjuda ytterligare 10 min på låg värme.
Koka den färska pastan al dente i rikligt saltat vatten enligt förpackningens anvisning (ofta bara 2–3 min).
Blanda de rostade auberginekuberna med tomatsåsen. Tillsätt kapers och citronzest. Rör försiktigt ihop.
Vänd ner den kokta pastan i såsen. Rör om och låt det gå ihop i 1–2 min.
Servera pastan på tallrikar. Toppa med buffelricotta, rivet Parmigiano-Reggiano, mikrogreens, en droppe tryffelolja och färska basilikablad.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En lyxig pasta med rostade auberginekuber, krämig ricotta och aromatisk tryffel. Perfekt balans mellan jordiga och friska smaker.