Prisdatamatspar.se
Hostat iStockholm (eu-north-1)
ComplianceGDPR · EU-data
Open dataOberoende prisjämförelse
Byggd medi Sverige
Dyk in i känslan av sol och strand längst den sydamerikanska kusten med arepa playera – majsbröd fyllda med smakrik fiskragu på torsk och en krämig, grön majonnäs med koriander, ingefära och jalapeño.
Handla ingredienser
15 av 21 matchade
Arepas: Vispa ihop ljummet (37°C) vatten och salt i en bunke. Rör ner majsmjöl till en smidig deg. Degen sväller snabbt, tillsätt inte mer mjöl om den känns lös.
Forma 8 runda bröd (för 4 port), ca 10 cm i diameter och 1 ½ cm tjocka, med oljade händer. Stek i lite olja på medelvärme ca 5 minuter på varje sida. Låt svalna på bänken under bakduk.
Sätt ugnen på 180°C och värm bröden cirka 10 minuter innan servering.
Ragu: Koka upp vattnet i en kastrull som rymmer ca 1 l (för 4 port). Lägg i torskfiléerna och sjud ca 5 minuter tills de är precis genomkokta.
Lägg torsken i en sil och fördela i mindre bitar. Pressa ut vätskan ur fisken så den blir torr.
Skala och finhacka lök, vitlöksklyftor. Finhacka selleri och urkärnad paprika. Fräs i olja ca 5 minuter. Tillsätt tomatpuré och stek ytterligare 10 minuter. Vänd ner fisken. Smaka av med salt och peppar.
Koriandermajonnäs: Strimla salladslök och kärna ur och hacka jalapeño. Mixa slätt med stavmixer tillsammans med skalad vitlöksklyfta, hälften av majonnäsen, ingefära och koriander. Häll i en skål och blanda ner resten av majonnäsen. Smaka av med salt.
Till servering: Skär upp arepas och fyll med fiskragu och koriandermajonnäs. Servera med limeklyftor.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Dyk in i känslan av sol och strand längst den sydamerikanska kusten med arepa playera – majsbröd fyllda med smakrik fiskragu på torsk och en krämig, grön majonnäs med koriander, ingefära och jalapeño.