Krämig aubergine och saftiga tomater i en kryddstark curry med vitlök och chili. Perfekt lättlagad ugnsrätt med mjuka konsistenser och en härligt varm smakprofil.
Allergiinformationen genereras delvis automatiskt och kan vara ofullständig – kontrollera alltid förpackningen.
Handla ingredienser
13 av 13 matchade
Värm ugnen till 200°C/400°F.
Skär auberginerna i stavar.
Lägg dem i en stor ugnsform tillsammans med körsbärstomaterna. Riv i vitlök och ingefära, tillsätt sedan koriander, spiskummin, gurkmeja och chilipulver. Ringla över vegetabilisk olja och salt. Vänd allt väl så att det täcks. Grädda i 35 minuter.
Ta ut formen ur ugnen. Tillsätt kikärtor, hackade tomater och kokosmjölk och rör om. Sätt tillbaka i ugnen i ytterligare 25 minuter, då såsen ska vara fin och tjock.
Skär den gröna chilin tunt och hacka koriandern.
Smaka av curryn, strö sedan över grön chili och koriander. Servera antingen över ris eller med flatbröd.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Krämig aubergine och saftiga tomater i en kryddstark curry med vitlök och chili. Perfekt lättlagad ugnsrätt med mjuka konsistenser och en härligt varm smakprofil.
